绩溪燕笋泡发一晚。

五花肉切片，燕笋切成段。

锅内放一点点油

放入五花肉炒出油脂

像这样焦黄色就可以了

放入燕笋翻炒几分钟

让燕笋吸收油脂，放一点点盐。

再倒入香菇，继续翻炒。

大火炒出香味

放入一碗开水，大火煮开，煮至汤汁成奶白色。

盖上锅盖，小火煮20分钟。

20分钟后，汤汁浓稠就可以出锅了。