烟笋尖冷水下锅，水开捞出，不过凉水不过凉水不过凉水。

切腊肉辣椒和蒜

腊肉焯水，水开捞出

锅里加适量油，炒腊肉，把肥肉炒出油。（油多点好吃，我放少了）

加入葱蒜，好像还有姜

先放辣椒，炒断生再放入焯过水的烟笋尖，加2瓶盖生抽1黄豆粒老抽一勺蚝油翻炒

差不多就可以出锅了。可以吃一锅大米饭。