春雷笋炒腊五花
临安春笋腊五花，烂煮春风三月初。临安的春雷笋以前在《舌尖上的中国》节目就看到过介绍了。去年春天我就想品尝了，但是因为疫情原因怕快递耽误没有买。今年终于品尝到了，很脆嫩，有点清甜的口感，值得一试！
用料
| 春雷笋 | 2条 |
| 腊五花 | 半斤 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 红辣椒 | 1条 |
| 蒜苗 | 2条 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
春雷笋炒腊五花的做法
先把笋剥壳。
然后洗净斜刀切片
切好后，锅里放适量水煮开，把笋倒入热水中，焯水2-3分钟后，捞起来过滤干水。
腊肉我先蒸熟了的，切片
切好蒜，辣椒和蒜苗
锅里放适量油，烧热。
蒜入锅，小火炒出香味
倒入腊肉和辣椒，中火把腊五花肉的油翻炒出来。
然后倒入笋大火翻炒至断生，倒入蒜苗翻炒一下，最后加适量盐或者酱油即可。
配上我们家的健康饮料酸梅汤，开始享用?
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