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川味红焖笋干

作者: 更新时间:2023-06-17 14:40:00 阅读:7923
笋干是峨眉山买的,这道菜很下饭哟。

用料

笋干80克
尖椒6个
豆瓣酱1勺
半片
冰糖1—2颗
生抽一点点
花椒10粒

川味红焖笋干的做法

  1. ~尖椒斜切丝
    ~豆瓣酱+姜末+花椒+冰糖(或白糖)

    川味红焖笋干的做法 步骤1
  2. ~笋干泡发一夜
    ~上蒸锅,蒸20分钟

    川味红焖笋干的做法 步骤2
  3. 笋干切条或斜切丝

    川味红焖笋干的做法 步骤3
  4. 热油,小中火,下步骤1的佐料,熬制红油。

    川味红焖笋干的做法 步骤4
  5. ~下笋丝大火翻炒,出香
    ~ 加一点点生抽和一点点蒸笋干剩下的水
    ~ 加锅盖中火焖几分钟
    ~下尖椒翻炒,断生,收汁,出锅

    川味红焖笋干的做法 步骤5
  6. 很好的下饭菜

    川味红焖笋干的做法 步骤6

小贴士

油不能太少