尝鲜无不道春笋，农家笋三鲜真的很绝！
在农村，地里有啥烧啥吃啥，通常会把不够份的几样放一块炒了，占了新鲜的便宜，不经意间煮出来的都很好吃！就像今天这道农家笋三鲜，当得起鲜这个字！
用料
| 春笋 | 2根 |
| 五花咸肉 | 1小块 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 新鲜蚕豆瓣 | 适量 |
| 鲜酱油 | 1勺 |
| 姜片 | 3片 |
| 食用油 | 适量 |
尝鲜无不道春笋，农家笋三鲜真的很绝！的做法
准备食材
春笋去壳去老根，竖着对半切开，斜刀切成片，五花咸肉切成片，鸡蛋加少量食盐一勺水打匀
锅里水煮开，放适量食盐和食用油，把豆瓣焯水，捞出备用
笋片也焯一下水
起锅烧油，油热下鸡蛋液，炒成块盛出待用
下少量食用油，下咸五花肉片姜片，炒至肉片微微发黄
加入春笋片、豆瓣
中火翻炒个2、3分钟，加入小半碗开水
烧至汤汁微微收干
来一勺鲜酱油，我家吃得清淡，根据自家的口味加盐加鲜酱油皆可
食材原有的鲜甜，既有笋的鲜爽，又有咸肉的馥郁！滋味更饱满丰富，一道老少皆宜的家常菜农家笋三鲜就做好啦~
