宁波人的家常菜 腌茭白 咸中带着茭白的甘甜
蟹哥今天给大家带来一道老底子宁波人都喜欢吃的一个菜，腌茭白，爷爷奶奶一辈的更喜欢在往里面加一些臭卤这样更有一番风味
用料
| 去皮茭白肉 | 2.5斤 |
| 盐 | 25克 |
| 味精 | 10克 |
| 白糖 | 15克 |
| 白酒 | 25克 |
| 泰椒 | 2个 |
?宁波人的家常菜 腌茭白 咸中带着茭白的甘甜的做法
茭白去皮洗净
切成4～5厘米的段
然后再横竖各一刀切成4根高压锅上气蒸5分钟
蒸熟倒出晾凉放入盐味精白糖泰椒上下翻拌均匀
腌制1个小时
装入干净的容器放入冰箱冷藏想吃的时候拿出来
淋入麻油
小贴士
茭白买的时候要选嫩一些这样吃起来有甜味