简单的凉拌芹菜叶

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:40:01 • 阅读：7928

今天有做西芹炒豆干，因为之前有写，芹菜叶子看着也新鲜，扔了略微有点可惜，那今天就拿叶子做个凉拌芹菜叶，因为就两根芹菜，所以叶子也不是特别多，当个小小菜

西芹豆干传送门：https://www.xiachufang.com/recipe/103740874/?group=share_title_a

用料

芹菜叶子洗净，放水里焯一下，步骤如下：水烧开，放入盐，放入芹菜叶，滴两滴食用油（可以保持叶子绿色），一分钟后捞出，放凉（因为要直接吃就不建议放凉水里冲，自然放凉就好）凉了之后团干水分，如图
把团干的芹菜叶切碎，蒜切成蒜末，干辣椒切段，如图摆放，锅里烧油，冒烟，泼在干辣椒蒜上
放入盐、蔬之鲜（鸡精）、熟芝麻适量，香醋6滴，尽量少，因为绿叶菜见醋会变黄，生抽4滴、香油5滴，拌匀就完事了