芹菜一把洗净。

朝天椒、蒜、姜洗净。

姜蒜辣椒切末。

放入一勺香醋、两勺生抽略腌制，去掉辣椒和蒜的辛辣味。

腌制调料。

芹菜摘洗干净，茎切成一厘米的段，叶留用，芹菜叶的营养价值更高。

锅中烧开水，倒入芹菜的茎。

15秒钟后倒入芹菜叶，搅匀后立刻关火。

用笊篱捞出，沥水。

淋上芝麻油。

浇上调味汁，拌匀即可。