肉丸白菜煲丨
每周清理一次冰箱，来一锅有菜有肉有蛋有豆制品的大杂烩，营养全面轻松搞定。
甄选本味糯米料酒，增鲜提味，真正0添加，口感醇厚，增加菜肴的香气。
甄选本味糯米料酒，增鲜提味，真正0添加，口感醇厚，增加菜肴的香气。
用料
| 食材配料: | |
| 白菜 | 9片 |
| 香肠 | 2根 |
| 木耳 | 35克 |
| 豆腐 | 1块 |
| 粉丝 | 1把 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 香肠 | 2根 |
| 鹌鹑蛋 | 10个 |
| 枸杞 | 1小把 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 葱花 | 1大勺 |
| 姜 | 1片 |
| 八角 | 1个 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 臻鲜本味糯米料酒 | 1勺 |
| 香醋 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 半勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 鸡精 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 肉丸调料: | |
| 肉馅 | 250克 |
| 臻鲜本味糯米料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 耗油 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 糖 | 三分之勺 |
| 淀粉 | 3大勺 |
肉丸白菜煲丨?美味一锅搞定的做法
肉丸: 肉馅+鸡蛋+生抽+蚝油+老抽+糖+淀粉（蚝油忘拍照）
搅拌均匀，顺时针搅拌3分钟上劲
1. 肉馅+2勺葱花搅拌均匀
2.手蘸湿水把肉馅在手中搓圆（可以戴一次性手套），开水后下丸子，丸子变色轻飘起水面可捞出备用
*⃣️如果丸子汆不成型，就再少量添加淀粉
泡上枸杞+煮鹌鹑蛋+泡发木耳+泡粉丝+香肠切片+白菜切片
快速泡发木耳小窍门:
1.先用清水+半勺淀粉抓洗干净2.清水+1勺糖，可以快速泡发
豆腐切三角形，裹蛋液小火煎至金黄，煎好盛出备用
大锅烩:1.葱姜蒜爆锅
2.依次放:八角+白菜+木耳+香肠+豆腐+丸子
3.锅中倒入末过食材的开水+3勺生抽+1勺老抽+1勺臻鲜本味料酒+1勺香醋+1勺蚝油+半勺胡椒粉+1勺糖+1小勺鸡精+盐
4.开锅后，盖锅盖小火焖煮13～15分钟
倒计时三分钟时放泡好的枸杞+粉丝
出锅后撒葱花，无敌的好吃，大朋友小朋友都超爱吃?
小贴士
1.选甄鲜本味糯米料酒，口感醇厚，增加菜肴香气。
2.豆腐裹鸡蛋液后再煎会更香
3.肉馅搅拌上劲，如果丸子汆不成形就再添加少量淀粉
4.丝枸杞最后三分钟再放
5.因为晚餐只做了这么一锅，两大两小吃，所以里面的食材配料量比较大，可按吃的人数增减食材配料。
2.豆腐裹鸡蛋液后再煎会更香
3.肉馅搅拌上劲，如果丸子汆不成形就再添加少量淀粉
4.丝枸杞最后三分钟再放
5.因为晚餐只做了这么一锅，两大两小吃，所以里面的食材配料量比较大，可按吃的人数增减食材配料。