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超下饭肉末菲菜焖豆腐

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:40:03 • 阅读：7907

用料

韭菜2元
豆腐2块
瘦肉8元
姜3片
蒜头2小个
生抽酱油2勺（平时喝汤的勺）
盐1勺（平时喝汤的勺）
食用油5勺（平时喝汤的勺）
生粉1勺（平时喝汤的勺）
水半碗

超下饭肉末菲菜焖豆腐的做法

  1. 菲菜洗干净备用

    超下饭肉末菲菜焖豆腐的做法 步骤1

  2. 切成小段备用

    超下饭肉末菲菜焖豆腐的做法 步骤2

  3. 把瘦肉洗干净

    超下饭肉末菲菜焖豆腐的做法 步骤3

  4. 用刀切成一粒粒

    超下饭肉末菲菜焖豆腐的做法 步骤4

  5. 剁碎（不要剁太碎，会影响口感，像步骤5图片）

    超下饭肉末菲菜焖豆腐的做法 步骤5

  6. 剁好了，放一勺生粉搅拌均匀，腌20分钟

    超下饭肉末菲菜焖豆腐的做法 步骤6

  7. 切3片姜，备用

    超下饭肉末菲菜焖豆腐的做法 步骤7

  8. 豆腐洗干净

    超下饭肉末菲菜焖豆腐的做法 步骤8

  9. 切成小块四方形，放一勺盐搅拌均匀，放水泡半小时（放盐水泡是为了去石膏味道）

    超下饭肉末菲菜焖豆腐的做法 步骤9

  10. 泡过的豆腐沥干水

    超下饭肉末菲菜焖豆腐的做法 步骤10

  11. 锅里洗干净，开大火热油，把沥干的豆腐放下去煎（煎豆腐是为了焖的时候不会煮的太烂）

    超下饭肉末菲菜焖豆腐的做法 步骤11

  12. 一边煎豆腐，一边准备两个蒜头拍开

    超下饭肉末菲菜焖豆腐的做法 步骤12

  13. 剁碎

    超下饭肉末菲菜焖豆腐的做法 步骤13

  14. 豆腐两边煎金黄色，放一点盐

    超下饭肉末菲菜焖豆腐的做法 步骤14

  15. 再放蒜蓉，搅拌一下

    超下饭肉末菲菜焖豆腐的做法 步骤15

  16. 装盘备用

    超下饭肉末菲菜焖豆腐的做法 步骤16

  17. 煎完豆腐剩下的油不要倒掉，放三片姜爆香

    超下饭肉末菲菜焖豆腐的做法 步骤17

  18. 把腌好的肉末放进锅里

    超下饭肉末菲菜焖豆腐的做法 步骤18

  19. 放一点盐

    超下饭肉末菲菜焖豆腐的做法 步骤19

  20. 放两勺酱油，炒搅一下，注：（肉末不要炒的太久，会影响口感）

    超下饭肉末菲菜焖豆腐的做法 步骤20

  21. 把煎好的豆腐放进锅

    超下饭肉末菲菜焖豆腐的做法 步骤21

  22. 准备半碗水

    超下饭肉末菲菜焖豆腐的做法 步骤22

  23. 接着放水盖上盖子，水开就行

    超下饭肉末菲菜焖豆腐的做法 步骤23

  24. 打开盖子放菲菜，菲菜熟了，就出锅

    超下饭肉末菲菜焖豆腐的做法 步骤24

  25. 装盘，可以吃啦

    超下饭肉末菲菜焖豆腐的做法 步骤25
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