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（懒人做法）自制饺子皮，韭菜盒子皮

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:40:03 • 阅读：7926
第一次做，有待改进
声明:配方非原创，只是自己做了觉得可行，所以分享作品

用料

中筋面粉500克
盐1至1.5克
温水245至250克
手粉（高中低粉均可）50克左右

（懒人做法）自制饺子皮，韭菜盒子皮的做法

  1. 中筋面粉，盐，温水混合搓成光滑面团
    温水先放240g，不够再适量增加
    搓成手光盆光面光效果

    （懒人做法）自制饺子皮，韭菜盒子皮的做法 步骤1

  2. 面团包上保鲜膜醒20至30分钟（室温下醒面，不需要冷藏）

    （懒人做法）自制饺子皮，韭菜盒子皮的做法 步骤2

  3. 取出面团继续搓十多分钟
    这是搓好光面后切出来的效果
    搓成光滑面团后继续包上保鲜膜再醒面20至30分钟
    （如果隔夜再用可以到时间后放冷藏室冷藏）

    （懒人做法）自制饺子皮，韭菜盒子皮的做法 步骤3

  4. 这是醒面好 隔夜冷藏后的效果，面团非常柔软

    （懒人做法）自制饺子皮，韭菜盒子皮的做法 步骤4

  5. 取适量面团搓圆，撒上适量手粉擀平

    （懒人做法）自制饺子皮，韭菜盒子皮的做法 步骤5

  6. 厚度试自己需求而定。
    饺子皮，我用8安士布丁杯的杯口压出

    （懒人做法）自制饺子皮，韭菜盒子皮的做法 步骤6

  7. 饺子皮取出
    边角可以继续利用

    （懒人做法）自制饺子皮，韭菜盒子皮的做法 步骤7

  8. 韭菜盒子皮，我用大的饭碗压出

    （懒人做法）自制饺子皮，韭菜盒子皮的做法 步骤8

  9. 韭菜盒子皮效果

    （懒人做法）自制饺子皮，韭菜盒子皮的做法 步骤9

小贴士

一定要搓成光滑面团再醒面，要不然压出来的皮很快回缩。
做好的皮如果不是马上用，要撒点干粉再叠放保存以防粘连。
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