空气炸锅&食谱大全
用料
| 汉堡、吐司材料： | 70%含水量 |
| 1⃣️：高粉 | 250克 |
| 酵母 | 3克 |
| 糖/奶粉 | 各25克 |
| 鸡蛋/牛奶或水 | 175克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 20克 |
| 2⃣️：馅料炒干点 | 不要有汁 |
| 香菇或香干 | 适量 |
| 肉馅或肉丝 | 150克 |
| 胡萝卜丝 | 150克 |
| 豆芽 | 150克 |
| 韭菜或韭黄 | 150克 |
| 盐 | 10克 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 味精 | 3克 |
| 面粉1:10水调糊 | 适量 |
空气炸锅&食谱大全的做法
1⃣️主食类：
无油煎炸，畅享美食新体验。
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1⃣️主食类：
无油煎炸，畅享美食新体验。
粉200克，糖10克，水115克，酵母2克。
咖喱煎包——油100克，洋葱丁80克，咖喱粉20克，肉末230克，盐4克，糖10克，白胡椒粉1克，老抽9克，生姜水80克，卷心菜末100克
（粉：水比例为1:10调成糊可无）
肉馅450克，葱/姜15/10克，盐/淀粉各3克，生抽/老抽各10克，蚝油/糖各5克，热油/水各35克，白胡椒粉/味精各2克。?
1⃣️主食类：
无油煎炸，畅享美食新体验。
猪肉末365克，黄酒15克，生抽/老抽各10克，盐7克，味精1克，姜末5克，水25克，香油3克，虾仁120克，韭黄165克拌匀。
1⃣️主食类：
无油煎炸，畅享美食新体验。
90:无糖无油欧包———T55高粉475克、水325克、盐9克➕鲁班种（50粉：50水、酵母1克）➕亚麻籽/熟芝麻50克、60-70度温水泡半小时、蔓越梅1大把、切碎拌匀用刮刀从外向内稍整理一下，室温醒发30分钟/冷藏15小时后回温整形，预热烤箱连同铸铁锅带盖最高温度1小时、250度加盖烤15分钟、后转220度去盖烤25分钟。
95免揉软欧：高粉400克，盐、酵母各4克，豆浆或水280克，黄油、蜂蜜30-60克，红枣碎6-8个www.xiachufang.com/recipe/104737734/
95:免揉面包
酵母2克，水200克，蜂蜜10克，高粉200克，全麦粉盐50克，4.5克。用刮刀刮从周边向中间翻拌盖保鲜膜室温醒发30分钟，重复上个动作2次
在用刮刀从周边向中间翻拌盖保鲜膜室温醒发二倍大，放冰箱冷藏一夜后回温30分钟在整型，案板洒少许粉轻拍气泡放在藤蓝里室温醒发40分钟，烤箱220度预热铸铁锅，把藤蓝的面胚倒在油纸上，用刀片在面胚中间划一道口子，在把面胚连同油纸放在铸铁锅盖上，倒扣锅体220度烤20分钟，去掉锅体220度在烤10分钟上色。?
91全麦面包：
高粉/全麦粉250/60克，盐/酵母各3克，糖/黄油各15克，水210克，熟核桃/桂圆干各40克。
1⃣️主食类：
无油煎炸，畅享美食新体验。
南瓜泥200克、糖20克，糯米粉200克，芝麻适量。
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1⃣️主食类：
无油煎炸，畅享美食新体验。
86:油煎三文鱼1块、撕碎，西兰花2-3小朵，米饭1小碗，寿司醋1勺，芝麻5克拌匀搓圆。
89:鸡蛋碎1个，火腿肠粒、黄瓜粒、胡萝卜粒各1根，米饭1碗，香油，盐，寿司醋，芝麻各适量拌匀搓圆。
87:米饭1碗，鸡蛋碎2个，香菇3个，胡萝卜1/2根，盐、糖、生抽各适量，小葱碎1小撮拌匀搓圆放在生菜上适量。
1⃣️主食类：
无油煎炸，畅享美食新体验。
面粉450克，南瓜泥/水250/80克，酵母4克，糖50克。
92:馒头———面粉250克、糖15克、酵母2.5克、泡打粉2.5克、水135克。
可加：紫薯粉、波菜粉、南瓜粉15克
84:呛面馒头?
酵母2克，糖10克，水100克，粉200克，油5克。
后期呛粉25-40克。
2⃣️休闲类：
午后休闲小食光。
大土豆1个，蒸20分钟切粗条，烤盘倒少许油，洒适量盐，薯条倒入烤盘嵿簸一下，四面都有油包裹开烤。可洒椒盐、辣椒粉、香草盐、迷蝶香、黑胡椒粉…
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2⃣️休闲类：
午后休闲小时光。
洗净的花生米300克，1/3油拌匀。
温度：180度～预热5分钟/烤6分钟。
趁热洒少许盐。
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2⃣️休闲类：
午后休闲小食光。
可包馄饨/饺子———肉馅300克，盐5克，葱姜水200克，白胡椒粉2克，生抽10克，蚝油10克，麻油适量。
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2⃣️休闲类：
午后休闲小食光。
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2⃣️休闲类：
午后休闲小食光。
饼皮：牛奶70克、酵母2克、糖10克、面粉120克、盐1.2克、玉米油3克、冷藏一夜在回温醒发2-3小时后不动面团继续醒发二倍大，洒料开烤。
馅：番茄酱、（磨菇、香肠、火腿、蓝奶酪）玉米粒、香肠段、青椒、马苏里拉芝士碎或蓝奶酪…
建议尝试的馅肉类：莎拉米肠、火腿、黑椒牛柳、烟熏三文鱼、虾仁、金枪鱼、培根、蟹肉棒、意大利小咸鱼、罗勒炒熟的鸡块…
素菜类：新鲜的磨菇、西红柿、洋葱、灯笼椒、碗豆、玉米粒、胡萝卜、秋葵、芦笋、西葫芦、包菜、生菜、土豆片…
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3⃣️肉类：
无油速炸，肉质鲜美，营养不流失。
500克牛里脊肉切成3薄片，碱3克，盐2.5克，水200克。
辣椒粉12克，大喜大牛肉粉15克。
辣椒油15克腌制20分钟。
色拉油50克不用拌，锁水保鲜。
芝麻3克（注：可炸可炒、涮火锅）。
91:牛肉200克，蛋清20克，姜汁、水淀粉各1勺，盐、糖、老抽各半勺，碱1丢丢，25克油封口，腌制2小时。?
3⃣️肉类：
无油速炸，肉质鲜美，营养不流失。
原味———干煎羊排1分钟
洒盐孜然粉/翻面洒盐孜然粉焖3分钟
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3⃣️肉类：
无油速炸，肉质鲜美，营养不流失。
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3⃣️肉类：
无油速炸，肉质鲜美，营养不流失。
鸡翅5-8个、葱姜蒜适量、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、玉米淀粉1勺、奥尔良鸡翅调料10克、冰箱腌制2-12小时更入味。
86:微波炉烤鸡翅———鸡翅5-8个、生老抽各1勺、草原红太阳孜然粉/胡椒粉/糖/姜片各适量腌制2小时，微波炉中火3分钟翻面转高火3分钟。
84:鸡翅5-10，葱、姜、蚝油、盐、酱、料酒各适量。
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3⃣️肉类：
无油速炸，肉质鲜美，营养不流失。
89烤羊排：
羊排，葱1根，姜几片，盐先煮30分钟，白芝麻、盐、孜然粉、孜然粒（辣椒粉或黑胡椒粉可无）多一些拌匀开烤。
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3⃣️肉类：
无油速炸，肉质鲜美，营养不流失。
夹心碎肉2斤，孜然粉3克、生姜粉1.5克、黑胡椒粉3克、五香粉2克、玉米淀粉25克、糖25克、蜂蜜17克、盐15克、料酒25克、老抽20克、蚝油20克，水68克，加盖冰箱腌制2小时或一夜更入味。
86:烤肠?
夹心肉碎750克、糖20克、十三香2.5克、盐12克、蚝油15克、姜水60克、玉米淀粉30克、蜂蜜15克、味精1克、料酒6克。
91:腊肠
后腿肉10斤、盐75克、糖150克、高度白酒100克、五香粉10克、生抽250克、劲霸鸡汁10克腌制一夜更入味。
3⃣️肉类：
无油速炸，肉质鲜美，营养不流失。
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3⃣️肉类：
无油速炸，肉质鲜美，营养不流失。
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4⃣️海鲜类：
360度热空气循环加热，不破坏原料原有的味道。
82:虾250克去须和腿，混合调料 。
84锡纸虾仁：
去壳的虾仁，蚝油、胡椒粉、黑胡椒、盐、料酒、油腌制入味，开烤。
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4⃣️海鲜类———烤鱿鱼
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4⃣️海鲜类：
360度热空气循环加热，不破坏原料原有的味道。
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4⃣️海鲜类：
360度热空气循环加热，不破坏原料原有的味道。
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4⃣️海鲜类：
360度热空气循环加热，不破坏原料原有的味道。
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4⃣️海鲜类：
360度热空气循环加热，不破坏愿料原有的味道。
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5⃣️果蔬类：
创意美食，营养均衡。
玉米、老抽、辣椒粉、孜然粉、黄油。
5⃣️果蔬类：
创意美食，营养均衡。
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5⃣️果蔬类：
创意美食，营养均衡。
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5⃣️果蔬类：
创意美食，营养均衡。
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5⃣️果蔬类：
创意美食，营养均衡。
84:金针菇1把，蒜泥3瓣，青红小米辣各2个，生抽1勺，蚝油1勺，胡椒粉适量，鸡精适量，香油1勺，辣椒粉1勺拌匀。
82:杏鲍菇2个，五香粉、辣椒粉、孜然粉、蚝油、油。
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