韭菜去沙，洗净滤水。

用牙签把韭菜的头部串起来，用刀把尾部切整齐，蒜头切成蒜蓉。

平底锅放油，把韭菜整齐的放进去煎，翻另一面再煎，放少量盐。韭菜很容易熟，几分钟后韭菜变软，拿出来装盘。

锅里再放少许油，爆香蒜蓉。

韭菜淋上生抽，再把爆香的蒜蓉浇在上面即可。