面粉和盐一起放入盆中。

韭菜洗净切碎。

放入盆中。

搅拌均匀。

边加水边搅拌成棉絮状。

下手揉成团，盖保鲜膜松弛十五分钟。

西红柿去皮切丁。

豆腐切丁。

金针菇切掉根部洗净，切成三段。

大葱切片。

鸡蛋打入碗中，搅散备用。

盆中撒干粉。

用剪刀剪面团。

剪的铺满盆底了，就先暂停，晃动一下盆，让剪刀面裹满干粉，防粘。

然后再重复刚才步骤，直到全部剪完，用漏勺筛掉多余的干粉。

热锅烧油。

油热后下入葱片炒香。

下入西红柿丁翻炒出汤汁。

下入金针菇。

翻炒均匀后，加入盐，生抽。

加入豆腐丁。

加入适量水，盖上盖子大火烧开。

水开后下入剪刀面。

煮熟后，淋入蛋液，加入鸡精，香油，白胡椒粉调味即可。

味道好极了，一碗吃进肚，暖和???