首先来和面，黑麦面粉300克，打入一个鸡蛋（这是个是双黄蛋??）

温水一点一点的加到面粉里（每种面粉的吸水性不同，所以加的水也就不同，根据自己的面粉来加水哈）跟鸡蛋一起用筷子慢慢搅成絮状，

揉成这种面团，盖上保鲜膜放一边备用。然后继续和饺子粉的面团也是同样的步骤，就不拍照了哈。

三个鸡蛋打入碗中，加点儿盐搅散，倒进锅里

炒成鸡蛋碎，盛出来备用

韭菜250克洗干净控水，切成韭菜碎

鸡蛋碎，胡萝卜擦成丝在切碎，韭菜碎放到碗里，加耗油，生抽，孜然粉，橄榄油搅拌均匀（这里要注意，什么时候准备包饺子的时候在加盐昂，加盐早了韭菜会出水的）

好了，在调个韭菜肉的馅料。鸡腿肉去皮，用刀剃掉骨头，切小块。小葱跟姜片切成沫备用。

鸡腿肉切成小块放到绞肉器里绞成肉沫，我这个是手动的，搅的好累????

绞成这样的肉沫

把肉沫取出来倒进碗里，葱沫，姜沫加进去搅拌均匀。

锅中热油，把肉沫倒进去翻炒。

加甜面酱炒匀。

好啦，这是成品，炒成这样的肉沫碎碎备用

剩下的250克韭菜切碎，把炒好的肉沫倒进去，加耗油，生抽，十三香，橄榄油搅拌均匀（同样的盐最后准备包的时候再加进去哈）。

全麦面团搓成条，在切成这样的小面剂子。

俺扁用擀面杖擀成饺子皮。分开放哈，别堆到一起，容易沾在一起。

先把韭菜鸡蛋滴，饺子馅儿别忘了放盐哈??

那，我包的不太好看，凑合看看哈，包起来就行，管它啥模样呢???下面的饺子各式各样的。

这样的。

这样的，

这样的，长的是锅贴，用平底锅煎了吃。

锅里热油，把包好的锅贴一个个的摆进去，要小火哈，不然容易糊了。

煎到定型以后，调一碗淀粉水。

把淀粉水倒进锅里。

水莫过锅贴的一半就可以。盖上锅盖闷熟就可以啦。这是包了一半饿了，先做点儿吃???

出锅啦，好看不，想不想吃??

咬一口吧，味道不错呀??

吃饱了继续包饺子，取一个普通面粉的面团搓成条，全麦面团擀成长方形的面饼。把白色的面团条放到上面，卷起来

然后就是这样的，继续切成面剂

撵成饺子皮

于是就有了双色的饺子啦???

这样滴。

包完了全麦的包普通面粉的。好啦，饺子都包完啦，剩下的放冷冻，随时吃随时取。