豆腐虾仁鸡蛋羹
一道有颜值又有内涵的虾仁豆腐鸡蛋羹，加入虾仁后味道更鲜美，嫩豆腐吸收了鸡蛋和虾仁的鲜味，非常滑嫩鲜美的一道快手家常菜。
用料
| 鸡蛋 | 1个（50克） |
| 内脂豆腐 | 1盒（250克） |
| 虾仁 | 适量 |
| 温水 | 100克 |
| 甄选白灼汁 | 适量 |
| 芝麻油 | 少许 |
| 葱 | 2根 |
| 盐 | 少许 |
豆腐虾仁鸡蛋羹的做法
内脂豆腐四个角用剪刀剪个小洞，这样豆腐就能顺利倒出来
把豆腐切成小块放入深一点的盘子里，然后放入冰箱冷藏30分钟
取出豆腐，倒掉豆腐出得水，虾仁洗净，加入少许盐腌一下，然后用清水冲洗一下，沥干水份备用，准备一个小碗打入一个鸡蛋
鸡蛋打散，加入少许食盐，加入蛋液2倍的温水，搅打均匀，然后把蛋液用过滤网过滤一下，隔离出气泡的蛋液倒入豆腐盘里
盖上保鲜膜，再用牙签扎几个孔，锅中水开，开中火，隔水蒸10分钟
蒸好后撕去保鲜膜，加入腌好的虾仁，盖上锅盖再蒸2分钟
加入葱花焖1分钟
然后倒入1大勺甄选白灼汁和少许芝麻油，就非常美味了
豆腐鸡蛋都是滑嫩嫩的，
看着就非常有食欲
