蛋清和蛋黄用鸡蛋分离器分开，装蛋清的盆要干净无水无油才好打发

低筋面粉，糖

蛋黄加25克糖打发，可以用手动打蛋器，但是会比较费时费力

蛋清打发前滴两三滴柠檬汁或几滴白醋，加糖打发到如图，提起打蛋器，尖尖的不滴落

与蛋黄分次翻拌混合，注意是翻拌，从下往上翻，边翻边转盆

翻拌均匀后筛入面粉

同样也是翻拌的手法，不熟练的可以分次加入面粉，翻拌到面糊细腻

烤箱170度提前预热，准备好烤盘，铺好油纸。把面糊装到一次性裱花袋，这里忘记拍照了，装好之后裱花袋剪个小口子，开始在烤盘上挤面糊，如图

烤箱160度上下层烤20分钟，每个烤箱都不一样，时间差不多时可以看看以防烤焦

烤好晾凉装罐子里保存