西兰花炒肥牛（附胡萝卜花切法）
吃了两次妈妈做的，就决定学来当祖传菜了?～不放酱油蚝油不放调味料，只有油盐和料酒，肥牛本身带点奶香的鲜就很美味啦?
胡萝卜花的简便切法是我妈自创的，凹槽里挖出来的边角料可以炒进别的菜里。
胡萝卜花的简便切法是我妈自创的，凹槽里挖出来的边角料可以炒进别的菜里。
用料
| 肥牛 | 300克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 西兰花 | 一颗 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
西兰花炒肥牛（附胡萝卜花切法）的做法
肥牛解冻后料酒腌15分钟（正好这个时间泡菜）
胡萝卜花切法：整段胡萝卜侧面纵切出五道凹槽（可以用小刀一点点凿出来）
再切圆片，截面就是花朵造型啦
西兰花切小朵，根部较粗的地方单独切片
备好的料可以按下锅顺序分两个盆放好，一会儿拿起来方便
西兰花和胡萝卜先下油锅炒，加少许水焖煮3分钟
再放洋葱和肥牛炒（约5分钟）
待肥牛红色褪去、洋葱发白变软时加少许盐调味，翻炒一两分钟
出锅啦～可以绕盘子一周摆一圈西兰花或者胡萝卜花装饰
（汤汁不要浪费！倒进去！拌饭很鲜美的?）