肉切片，西兰花放热水中焯一下。

腌肉，到适量食用油。

一勺淀粉。

少许糖。

加盐。

所有腌料备齐了。

下爪吧，用手捏匀。腌制20分钟左右。

开火，倒入食用油，把葱花爆香。

敲重点：这时候大火转中火，把肉用筷子均匀的铺在锅底，不要翻炒，用筷子翻一片看看金黄了没有，假如金黄了，那就一片一片翻过来。

看看我，金黄的肉片片。两面上色均匀啦，快让西兰花拥抱我吧。

我来啦，亲爱的肉肉。拌匀我们吧。这时候尝尝味道，觉得淡的话，再加一点盐。

出锅啦，看看我，闻闻我，亲亲我，肉片很滑很嫩，西兰花脆脆的，完美结合。

配上一碗粥，一个卷卷馒头，好美的早餐。