㊙️腌莴苣
用料
| 莴笋（去皮后） | 2000克 |
| 酱油 | 500克 |
| 盐 | 40克 |
| 水 | 1000克 |
| 香醋 | 100克 |
| 桂皮 | 1片 |
| 香叶 | 4片 |
| 八角 | 3个 |
| 花椒 | 3克 |
| 老冰糖 | 20克 |
| 姜 | 30克 |
| 蒜 | 2头 |
| 小米椒 | 10个 |
㊙️腌莴苣?酸辣香脆‼️开胃菜的做法
莴苣去皮洗净
把莴苣切成条
放盐翻拌均匀，腌2个小时
锅中加水，倒入酱油和香醋，再放八角，桂皮，冰糖，香叶和花椒，烧开后再煮2分钟让冰糖融化，关火放凉
小米椒斜刀切段，蒜切片，姜切丝
把莴苣腌出的水分倒掉
莴苣挤干水分，倒入小米辣，蒜片和姜丝翻拌均匀
再把晾凉的料汁倒入莴苣中，翻拌均匀，腌制12个小时
酸辣香脆！
