莴笋叶处理得当，可以炒出鲜美的味道
疫情封控期间，买菜不易，莴笋叶不舍得扔。处理好苦涩味，搭配点胡萝卜和雪菜笋丝，意外的好吃?
另外，莴笋叶用来做咸肉菜饭也特别的好吃，強烈推荐大家试一试哦
另外，莴笋叶用来做咸肉菜饭也特别的好吃，強烈推荐大家试一试哦
用料
| 莴笋叶 | 半斤 |
| 胡萝卜 | 50克 |
| 雪菜笋丝 | 50克 |
| 猪油 | 20克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 2克 |
莴笋叶处理得当，可以炒出鲜美的味道的做法
莴笋叶切丝
放盐腌制10分钟，可去除苦涩
胡萝卜去皮切丝
准备一两雪菜笋丝
挤干莴笋叶水分
冲洗一遍备用
锅中放猪油烧热
倒入莴笋叶炒匀
放雪菜笋丝
大火炒出水分
倒入少量开水，小火焖煮3～4分钟
放入胡萝卜丝转大火炒至断生
加蚝油调味
大火炒匀即可出锅装盘
小贴士
1.莴笋叶用盐腌至杀出水分，可以有效去除其苦涩味，这一步千万不要省略。
2.用莴笋叶做咸肉菜饭也非常好吃，可去抖音或者今日头条里看我的视频
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