一青二白——莴笋白合拌鸡肉
家里自从有了珍选捞汁后，凉拌菜总少不了它，这款捞汁是0脂的、酸甜咸鲜、口味均衡，非常适合捞拌蔬菜和凉菜，夏天快到了，中式轻食搞起来。
用料
| 莴笋头 | 1根 |
| 鲜百合 | 1头 |
| 鸡腿（鸡胸） | 1个/1块 |
| 小米辣 | 3个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 2片 |
| 小葱 | 1根 |
| 珍选捞汁 | 3大勺 |
| 花椒油 | 1勺 |
| 油辣子 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 油 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
一青二白——莴笋白合拌鸡肉的做法
鸡腿在清水里浸泡半个小时去血水，中途换下水；莴笋头去皮切细丝；鲜百合去根部掰瓣；姜切片；大蒜切末；小葱葱白切颗粒葱叶备用；小米辣切圈；
锅里加水放入鸡腿、姜片、葱叶结、料酒，煮吧，用筷子插进靠近骨头的肉里没有血水冒出就算是熟了，捞出晾凉后撕成条；
另一个锅里焯莴笋头丝和百合，喜欢脆一点的时间短点反之，百合很容易熟煮1-2分钟即可，捞出立即放进冰水里降温沥干待用；
碗里放入蒜末、小米辣、葱白，热油浇上激发出香气，再放珍选捞汁、花椒油、油辣子，搅拌均匀；
放入鸡腿肉、百合和莴笋头，拌一拌；
装盘撒上白芝麻，可以享用了，很好吃?
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