麻辣小龙虾（清淡款，老人孩子可以吃）
比下馆子还好吃的小龙虾（完全不用龙虾料）自从吃了这个方子做的再也没吃过外面的小龙虾 不用火锅料属于清淡款，家里有孩子也爱吃，虽然方子里有10个干辣椒，7—8个小米辣，2个青辣椒，但刚炒出来是微微辣的，小孩子和60岁左右的老人吃也没问题。泡汤里4—5小时的会辣一点。
用料
| 小龙虾 | 5斤 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 青辣椒 | 2根 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 小米辣 | 7—8个 |
| 花椒 | 30粒左右 |
| 八角 | 1个 |
| 酱油 | 适量 |
| 醋 | 一点点保证煮出来没有醋味，提香的作用 |
| 料酒 | 适量（不用多） |
| 盐 | 调料盒小勺7—8勺 |
| 糖 | 调料盒小勺4勺 |
| 十三香 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 大量 |
麻辣小龙虾（清淡款，老人孩子可以吃）的做法
1、油温热下葱、姜、蒜、干辣椒，炒到有点干即可。
2、小龙虾要炸好的。
3、每放一种调料都要炒匀再放下一个调料
注：此步骤有十三香、小米辣、酱油、醋、料酒。
注：啤酒会让虾肉紧致不散（哺乳期，孕期不要用酒，即使挥发的再好也会有残留，所以特殊人群需要用水）。
注：收汁不要收太干，放黄瓜和青辣椒炒一下，再放香菜出锅。
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