肉洗净，切片，去掉多余水分

莴苣去皮，洗净，切片

生姜去皮切片，大蒜洗净切断，香菜洗净，切断

锅中倒油，先放入生姜翻炒，再放入肉片翻炒，加入酱油翻炒上色，在倒入适量的水盖过肉片

水分炒制差不多加入大蒜翻炒

在加入莴苣翻炒，加入适量的盐，翻炒，快出锅时加入鸡精和香菜翻炒出锅

完成