莴笋去皮，洗净后切成段，改刀切成丝备用。将蒜瓣剥皮剁碎，辣椒切成段。锅中加水烧开，加1小勺油，1小勺盐，放入莴笋丝焯水30秒捞出过凉水，然后沥干水分。

锅中热油，放入大蒜和干辣椒爆香。倒入准备好的莴笋丝，翻炒1分钟左右，加一小勺盐，1小勺白醋炒匀即可。

太可口了。

分分钟光盘的节奏。

喜欢的一定要试试。