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鸡蛋糕

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:40 阅读:7944
用多力压榨玉米油做蛋糕,自己做的真材实料,吃着放心!表面装饰上花纹,更有趣!

用料

鸡蛋6个
糖粉80克
多力压榨玉米油70克
低筋面粉90克
牛奶80克
可可粉2克

鸡蛋糕的做法

  1. 准备好所需要的材料;

    鸡蛋糕的做法 步骤1
  2. 多力压榨玉米油75克加热至70度左右,倒入低筋面粉90克,搅拌至顺滑;

    鸡蛋糕的做法 步骤2
  3. 6个鸡蛋分蛋,把蛋黄放入低筋面粉糊中,蛋白单放;

    鸡蛋糕的做法 步骤3
  4. 蛋黄糊越搅越稠,没关系,再加入牛奶80克,搅拌至顺滑,提起成一条线流动状;

    鸡蛋糕的做法 步骤4
  5. 蛋白加糖80克打发成提起小弯钩状;

    鸡蛋糕的做法 步骤5
  6. 蛋白糊和蛋黄糊用切拌的方式,分次混合搅拌;

    鸡蛋糕的做法 步骤6
  7. 将原味蛋糕糊倒入垫好烘焙纸的20cm方形烤盘中,晃动震动大气泡;

    鸡蛋糕的做法 步骤7
  8. 取出混合糊20克,加入可可粉2克,搅拌均匀,装入裱花袋;

    鸡蛋糕的做法 步骤8
  9. 在原味蛋糕糊上画出平行的斜线,再用牙签来回画出花纹;

    鸡蛋糕的做法 步骤9
  10. 放入预热好的烤箱,160度烤70分钟,25分钟后表面盖锡纸;

    鸡蛋糕的做法 步骤10
  11. 烤好的样子,注意时间和温度,我这个有点回缩了;

    鸡蛋糕的做法 步骤11
  12. 味道还是不错的;

    鸡蛋糕的做法 步骤12

小贴士

半糖有话说~
之前我还做了巧克力古早蛋糕,这次是原味的,方法一样,风味不同。原味不甜腻,也可以适量加入柠檬汁和柠檬皮屑,味道更清爽!