所有食材：
1、木耳用温水泡发，然后摘洗干净，再用开水焯烫后备用；
2、粉丝凉水泡软，再用开水烫一下备用；
3、老豆腐切块备用；
4、小白菜洗净切段备用；
5、虾皮、葱花和鸡蛋液备用；
6、小米辣切圈备用；

给鸡蛋液撒点盐倒入豆腐块里稍微搅动一下

锅里倒油烧热煎豆腐，两面煎黄捞出，这样可使炖豆腐的汤呈奶白色

煎好的豆腐

顺手把虾皮也煎一下，不煎也可以

另取一锅，热锅凉油下入葱花和姜片炒香

放入煎豆腐和木耳

放入虾皮，加入清水搅匀烧开，小火炖一会儿

放入白菜段，倒1勺生抽，调入少许盐搅匀

放入烫好的粉丝

最后滴几滴香油，撒点白胡椒粉和葱花、小米辣搅匀关火出锅（把葱花和小米辣忘了?）

好吃呢?