紫甘蓝洗净切碎放入打汁机。

打成泥。

分别将1，2号材料混合均匀揉成面团。

适保鲜膜饬发至两倍大小。

取出面团排气。

分别擀成3、4毫米厚的薄片。

面片。

两片摞起从一边卷起来。

分成面剂。

取一面剂按扁擀成饼状。

从一端均匀按出瓦楞。

再用刮刀推一下。

夹。

用筷子从中间夹起。

翻面刷油再将瓦楞面扣过来。

放入蒸屉饬发10分钟。

水开放入蒸锅大火15分钟。

闷5分钟起锅。

剩下的紫甘蓝汁正好可以给孩子科普一下。

紫甘蓝汁中分别分别加入小苏打（变成蓝色），碱面（变成绿色），白醋（变成红色）观察化学反应。

各加入少许面粉静置1小时颜色末变，以后需要彩色面团可参考，尽量少用化学颜料！