胡萝卜切刀背厚的菱形片

蒜切片

甘兰切四瓣，去掉芯，一次取两三层切宽条，切菱形块。根茎处的白色厚叶要片薄

干椒斜着剪成段，少量底油炒香

肥牛切成两半(竖着横着都行)

甘蓝加少许盐腌制

少许底油，煸炒甘蓝。断生微焦盛出。

少许底油，炒香豆瓣酱。下入肥牛片翻炒。

下少许酱油炒香。加入胡萝卜和甘蓝。一点盐和味精调味。

勾薄薄一层水淀粉，撒入蒜片，加一勺红油，一撮炒好的干椒。翻匀出锅。