1）羽衣甘蓝撕去老梗，洗净沥干水分，锅加水烧滚，放少许盐和油在滚水中倒入羽衣甘蓝，烫1分钟捞出挤干水分，切细碎放一只大碗里；

2）豆干两块，开水略烫，切细碎和羽衣甘蓝末放一起。
调料：麻油1茶匙、生抽1汤匙，糖2茶匙、少许盐倒入羽衣甘蓝末和豆干末的碗中，搅拌均匀即可。。。