甘蓝版东北酸菜
不知道大家小时候有没有吃过 甘蓝腌的酸菜。我记得我小时候的 总能吃的 感觉甘蓝酸菜炒着吃 比白菜腌的酸菜要更好吃一些!疫情管控家里囤了好多菜 甘蓝再不吃就要坏掉了 就想起了 腌酸菜!
用料
甘蓝 | 1个 |
盐 | 4勺 |
甘蓝版东北酸菜的做法
甘蓝一个。洗一下表面
切丝!
加入适量盐!
把盐搅拌均匀
这就是搅拌均匀的样子。
放置一个小时左右 会出一些水
攥干水分 放到一个 无油的 容器中。(我放的乐扣保鲜盒
给盒子在套上一个保鲜袋。更密封一些
盖上盖子。
放置在一个避光的地方。20天左右 就可以吃了。因为甘蓝比较硬 所以这样腌出来的酸菜 建议炒着吃 不要炖。
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