甘蓝手撕成小块

开水放点儿盐，焯水。
菜想焯的又绿又脆，水一定要多点

焯过水的菜捞出，放点盐和蚝油，盐和蚝油的量，根据菜的多少自己调味

准备蒜片

这部关键，熬花椒油
油热以后先放花椒，再放蒜片，等蒜片儿发黄，关火，这时候把干辣椒扔进去

做好的花椒油倒到菜里，拌匀。

翠绿，翠绿的清脆爽口的凉拌菜就做好了，颜色看着就有食欲，喜欢吃酸的可以放一点点米醋。