蒜苔折下来的蒜苔花骨朵一小把，洗净

切碎。切起来像是比较老的蒜苗叶，绵扯扯的，声音还有点…?我大概明白了它被丢掉的原因了：估计是太老，口感不好

打入三个鸡蛋，个数可根据自己的食用量调整

加入适量盐、适量清水和几滴醋（水和醋也可不加），打散搅匀它。水可以让炒出来的鸡蛋更嫩，醋可以去除鸡蛋腥味增加香味，让鸡蛋更蓬松，附赠功能：分解鸡蛋中的胆固醇，软化血管。看你加不加吧?

盆边上粘了很多，发现硅胶刮刀很好用，下锅的时候也可以用刮刀把盆里的清理得很干净（也可以先把+盐+清水+醋的鸡蛋打散再加入切碎的蒜苔花骨朵搅拌均匀）

热锅，倒油。晃动一下锅，让油润一下锅，一会儿才不容易粘锅。

热油，倒入搅拌均匀的蛋液，晃动一下锅，让蛋液平铺均匀。中小?煎到底部的蛋液凝固再轻轻晃动锅，防止粘锅。这时候有能力掂锅翻一个面是极好的?可惜我没有…

那就一小块一小块挨个翻吧…看这火候和时间就没掌握好?鸡蛋特别容易熟，不要开小差，我就拍了几张锅里的照片而已?等鸡蛋完全凝固淋入适量生抽调味。

起锅，装盘。

开吃啦！出乎意料，切起来绵扯扯，吱吱响的蒜苔尾巴一点也不老

这是之前加蒜苔一起炒的