酱香炒萝卜干儿
农家经常会把吃不完的萝卜，切条晒干便于保存。其实萝卜干肉肉的口感，别有一番风味呢，至少对我来说，是童年的味道没错了。
用料
| 萝卜干 | 200克 |
| 炒菜油 | 30克 |
| 葱花 | 30克 |
| 蒜末 | 10克 |
| 蒜苔 | 200克 |
| 生抽 | 30克 |
| 老抽 | 10克 |
| 蚝油 | 20克 |
| 十三香 | 1克 |
| 鸡精 | 1克 |
| 白糖 | 10克 |
酱香炒萝卜干儿的做法
自家晒的各色萝卜干，大约200克
吃之前提前泡水2小时
泡软切丁
怕炒不熟的可以开水下锅煮两分钟
捞出控水备用
炒菜油30克，热锅凉油下入葱花蒜末（我顺手放了一把炼猪油剩下的无处安放的油渣）
小火炒香料头，下入萝卜丁，切换中大火
下入切段的蒜苔
调入生抽、老抽、耗油、十三香、鸡精、白糖
大约三两分钟，炒熟出锅
萝卜Q弹，酱油香味浓郁，配粥配米饭都很下饭
