【食材】500克五花肉洗净切块

200克蒜苔洗净切段

150克腐竹提前清水泡软

【配料】葱段、姜片、小茴香、香叶、草果（去芯）、八角、桂皮、陈皮、辣椒

【焯水】五花肉冷水下锅，加3片姜片、1个小葱结，水开煮3-5分钟捞出，温水洗净沥干水分

【炒糖色】凉锅少油加15克白砂糖炒至融化，加适量开水炒至冒小泡泡

放入五花肉翻炒均匀

放入配料炒匀

加2勺味极鲜，1勺盐，根据个人口味酌加冰糖、老抽，翻炒均匀

【炖肉】倒入适量开水没过食材，大火烧开后盖上盖子转中小火炖35-45分钟左右（时间取决于个人喜欢吃肉的软烂程度）

炖熟的五花肉看着就很有食欲

倒入蒜苔继续炖煮3-5分钟（根据个人口味喜欢吃蒜苔的软硬度确定具体时间）

加腐竹炒至断生、入味即可

诱人下饭的蒜苔红烧肉?~