五花肉切片，用少许酒、盐和胡椒腌制。蒜薹洗净切去尾部比较泛白的部分，大约半指长，其余都可以保留，不要浪费了

先炒五花肉，锅内放少许油，下肉爆香，并煎至有油溢出，肉片略脆的时候捞出备用

用之前的底油翻炒蒜薹，保持中火慢煎，要蒜薹微微煎的发黑时，再倒入肉同炒

加入一大勺老抽调色，然后加生抽、盐和糖自己调味。出锅趁热吃即可。