南瓜大小和深度取决于人数以及烹饪器具的容量
懒人做法肯定是煮饭时一起蒸了，省时省力又环保
如果你的南瓜太大的就单独蒸吧，单独蒸可以水开再放上去，这样蒸蛋会很嫩
记得蛋液加牛奶后一定要过筛，这样口感才顺滑，加多少牛奶要看你放多少个鸡蛋了，靠自己的下厨经验了
蛋液不要放太满，蒸蛋熟后会膨胀，还要留空间给浇头淋上去
肉末浇头按自己的口味制作，只要淋上去味道搭配好吃就可以了
卤水汁我是自己卤鹌鹑蛋剩下的，有写菜谱，没有直接就用酱油代替吧
牛肉豆瓣酱我是用鹃城牌的，没有就用豆瓣酱老干妈代替，其他酱也可以，只要调出来的浇头好吃就行
放蛋清是因为手头有，又可以增加汁水的浓稠度，大家可以忽略这一步，但记得放的话一定一定要超级快速搅拌，不然进去就凝固成蛋白了
调汁时记得调小火，不然还没出锅就给烧干了，调好后出锅前再大火煮沸一下就好了
吃的时候总勺子带南瓜肉蒸蛋肉末一起，如果你不吃南瓜我也没意见
吃不完的南瓜可不要丢掉哦，不能浪费，可以把肉刮出来保鲜盒装好留着第二天煮粥，把粥熬好后在放南瓜肉进去，煮沸后吃之前放几颗枸杞就好了，什么调料都不用放，超级好吃的南瓜粥就诞生了
南瓜用老一点的，这样吃的时候勺刮起来特别方便，吃完后皮还完整的在，小孩看到肯定惊奇的
非常适合老人小孩哦