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水煎包:韭菜鸡蛋粉条馅（紫甘蓝汁和面）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:41 • 阅读：7946
孩子不愿意吃的菜，试一试这个方法，把它和成面，孩子吃不出来，还津津有味～～～??
认真记录自己和家人的美食！
如果你喜欢，就试一试！??

用料

面团部分:
紫甘蓝汁（做法:紫甘蓝4片泡水，开水烫几分钟，捞出放入料理杯加入适量水搅打成紫甘蓝汁）110克
面粉200克
白砂糖5克
酵母2克
韭菜鸡蛋馅用量（步骤1附馅做法）300克左右

水煎包:韭菜鸡蛋粉条馅（紫甘蓝汁和面）的做法

  1. 以500g洗净沥干后的韭菜为例！
    馅具体做法:
    韭菜:500g洗净沥干水的韭菜
    粉条:泡软沥干250g粉条切碎
    鸡蛋:鸡蛋6个，加适量水搅散，炒熟！
    加入热油30g，花椒粉1.5g，十三香1g，盐15g，香油5g拌匀！

    水煎包:韭菜鸡蛋粉条馅（紫甘蓝汁和面）的做法 步骤1

  2. 紫甘蓝汁，放入酵母，白砂糖，搅拌均匀后加入面粉，搅拌成絮，下手揉成团，盖保鲜膜发酵！

    水煎包:韭菜鸡蛋粉条馅（紫甘蓝汁和面）的做法 步骤2

  3. 戳个洞，不回缩，发酵完成！

    水煎包:韭菜鸡蛋粉条馅（紫甘蓝汁和面）的做法 步骤3

  4. 用手掌根转着圈尽量揉光滑一点！

    水煎包:韭菜鸡蛋粉条馅（紫甘蓝汁和面）的做法 步骤4

  5. 搓成长条！

    水煎包:韭菜鸡蛋粉条馅（紫甘蓝汁和面）的做法 步骤5

  6. 分成10个小面团，按扁，擀圆！

    水煎包:韭菜鸡蛋粉条馅（紫甘蓝汁和面）的做法 步骤6

  7. 放入适量馅！

    水煎包:韭菜鸡蛋粉条馅（紫甘蓝汁和面）的做法 步骤7

  8. 像包饺子样包起来！

    水煎包:韭菜鸡蛋粉条馅（紫甘蓝汁和面）的做法 步骤8

  9. 锅里放入适量油！

    水煎包:韭菜鸡蛋粉条馅（紫甘蓝汁和面）的做法 步骤9

  10. 放入包好的包子！

    水煎包:韭菜鸡蛋粉条馅（紫甘蓝汁和面）的做法 步骤10

  11. 盖盖醒发10分钟！

    水煎包:韭菜鸡蛋粉条馅（紫甘蓝汁和面）的做法 步骤11

  12. 开火，将底煎成黄色！

    水煎包:韭菜鸡蛋粉条馅（紫甘蓝汁和面）的做法 步骤12

  13. 倒入半碗温水，大约到包子高度一半的位置！

    水煎包:韭菜鸡蛋粉条馅（紫甘蓝汁和面）的做法 步骤13

  14. 水分蒸发完，晃动不粘锅，就可以翻面了！

    水煎包:韭菜鸡蛋粉条馅（紫甘蓝汁和面）的做法 步骤14

  15. 翻过来面，继续煎一小会就可以出锅了～～～

    水煎包:韭菜鸡蛋粉条馅（紫甘蓝汁和面）的做法 步骤15

  16. 好吃～～皮香脆～～～

    水煎包:韭菜鸡蛋粉条馅（紫甘蓝汁和面）的做法 步骤16

小贴士

1.洗韭菜方法:
韭菜摘好后，洗净，水加适量盐泡30分钟，再用流动水洗净，放入晾架沥干水分！
2.包之前放盐防止韭菜出水！
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