紫甘蓝生火腿酥饼
国外人经常会搭配一些沙拉、芝士、肉类和蔬菜等一起食用，面团里面不夹杂过多的辅料，简单的材料更能凸显出食材的味道，火腿搭配紫甘蓝、芝士等，口感浓郁、香气逼人.....
用料
| 主面团 | |
| 新良面筋粉 | 20g |
| 新良黑全麦粉 | 200g |
| 盐 | 4g |
| 易小焙细砂糖 | 4g |
| 新良酵母 | 1.6g |
| 水 | 154g |
| 色拉油 | 14g |
| 配料 | |
| 紫甘蓝 | 适量 |
| 方块肉 | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 芝士碎 | 适量 |
紫甘蓝生火腿酥饼的做法
准备原料；
将主面团里面的原料全部放入面包机内（或厨师机）搅拌至面筋8成即可；
一次发酵为原体积的2倍大；
取出，轻拍面团排气，平均分割成6份，揉圆，覆盖保鲜膜静止15分钟左右；
使用擀面杖擀至圆形，放置烤盘中开始二次发酵；
发酵至原体积的1倍大左右即可；（发酵要有温度和湿度）
面团底部放上一片生火腿片，上面放切好的1/8份紫甘蓝；
放上芝士碎，撒上黑胡椒碎，上面挤上沙拉酱；
放入预热好的烤箱上火210℃，下火200℃，烘焙20分钟左右，表面金黄即可；（进烤箱蒸汽3秒左右）
上面的紫甘蓝加上芝士、沙拉酱在，味道不错哦！
低脂低卡，一款健康的蔬菜面包；
小贴士
1.结合自己烤箱温度适当调整烘焙温度和时间；
2.烘焙的温度较高，进烤箱时候一定要喷水蒸汽，喷蒸汽是为了让面包在烤箱里不至于太快的结出硬壳，阻碍面包的膨胀；
2.烘焙的温度较高，进烤箱时候一定要喷水蒸汽，喷蒸汽是为了让面包在烤箱里不至于太快的结出硬壳，阻碍面包的膨胀；