鸡蛋洗去灰尘，开水冷凉。

鸡蛋打碗里放入少许盐，用手动打蛋器搅匀。

倒入冷凉的开水。

搅匀。

用滤网过滤一下泡沫。

过滤一下更细腻。

凯度B7台式蒸烤一体机水箱加水到最高刻度线。把碗放入烤网上，盖一个盘子，蒸烤箱选择纯蒸模式。温度100度开始计时，蒸分钟取出。

嫩滑可口的鸡蛋羹出锅，放香油和生抽调味。

又嫩又滑。

滑滑嫩嫩的，很可口，你也赶快试试。