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蒸鸡蛋羹

作者: 更新时间:2023-06-17 14:35:31 阅读:7949
又嫩又滑的鸡蛋羹,大人小孩都喜欢,特别是辅食期的宝宝,没牙的老人最喜欢的就是鸡蛋羹了吧。但是细节不注意,蒸出来的鸡蛋羹常常是蜂窝状的,有的甚至还有没搅匀的蛋白,所以说最简单的鸡蛋羹也有需要注意的要点。

用料

鸡蛋2个
适量
生抽适量
凉白开水适量

蒸鸡蛋羹的做法

  1. 鸡蛋洗去灰尘,开水冷凉。

    蒸鸡蛋羹的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打碗里放入少许盐,用手动打蛋器搅匀。

    蒸鸡蛋羹的做法 步骤2
  3. 倒入冷凉的开水。

    蒸鸡蛋羹的做法 步骤3
  4. 搅匀。

    蒸鸡蛋羹的做法 步骤4
  5. 用滤网过滤一下泡沫。

    蒸鸡蛋羹的做法 步骤5
  6. 过滤一下更细腻。

    蒸鸡蛋羹的做法 步骤6
  7. 凯度B7台式蒸烤一体机水箱加水到最高刻度线。把碗放入烤网上,盖一个盘子,蒸烤箱选择纯蒸模式。温度100度开始计时,蒸分钟取出。

    蒸鸡蛋羹的做法 步骤7
  8. 嫩滑可口的鸡蛋羹出锅,放香油和生抽调味。

    蒸鸡蛋羹的做法 步骤8
  9. 又嫩又滑。

    蒸鸡蛋羹的做法 步骤9
  10. 滑滑嫩嫩的,很可口,你也赶快试试。

    蒸鸡蛋羹的做法 步骤10

小贴士

鸡蛋1:水1.5左右的比例,
蛋液过筛会更细腻,
蒸的时间看碗的大小,深浅选择。