排骨油菜酱油炒饭
大年初五，该清理一下冰箱剩菜了，来个杂烩炒饭，五分钟即可出锅，风卷残云饭扫光！
用料
| 隔夜米饭 | 一大碗 |
| 油菜 | 5棵 |
| 熟排骨 | 5块 |
| 卤鸭肠 | 适量 |
| 卤腐竹 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 少许 |
| 蚝油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 适量 |
| 香醋 | 少许 |
排骨油菜酱油炒饭的做法
油菜洗净切碎。
炒饭一定要用隔夜米饭，炒出来才好吃。
加入一点淀粉，去米饭里的潮气，米饭抓松散。
昨天炒的糖醋小排剩了几块，从冰箱中取出。
绝味滴麻辣鸭肠和腐竹，来点，切碎，有荤有素嘛，主要是想吃青岛的海肠捞饭了↖(^ω^)↗
调好酱汁：生抽、老抽、蚝油、盐、糖，一点点醋解腻。盐和生抽不用加太多，排骨和鸭肠本身就有咸味了。
起锅烧热油，倒入切碎的油菜大火快炒至断生。
中火，加入米饭炒。
倒入酱汁，来回翻炒米饭，确保每一粒米都沾上酱汁。
倒入排骨、鸭肠、腐竹炒，此时注意米饭不要粘锅，所有的食材都是熟的了，中火快炒即可。
五分钟即可香喷喷出锅，鲜香麻辣，风卷残云饭扫光！
小贴士
还可以煎一个荷包蛋扣在炒饭上，也很好吃哦！