将香菇切下如下，和油菜用盐水浸泡五分钟，

将香菇余料切碎，葱蒜切碎，备用

开水将油菜烫10秒，香菇50秒。

香菇烫五十秒，捞出备用。

热锅放油，少许蒜末，放入油菜

将油菜炒熟乘出摆盘

热锅凉油，放入十三香，将香菇碎理蒜末，葱花放入，炒几下，

放入香菇继续炒，放入生抽，耗油，白糖，再炒30秒，充分入味。

加入清水，煮3分钟。然后加入淀粉水，收汁。

摆盘上桌，口味重的可加一些盐。