? 油菜豆腐?

? 用料；北豆腐 半盒，油菜（上海青） 6小棵，姜丝适量，生抽 2小汤匙，素耗油 1小汤匙，醋 半小汤匙，花椒粉 0.2克，盐 1克，淀粉 5克，糖 3克（可不加）?

1、油菜洗净切小段，北豆腐切片；

2、起锅烧油，油温到七八成时，下入豆腐，两面煎成金黄色出锅，沥下油；

3、锅里剩的底油加温，煸香姜丝，倒入豆腐，调入酱油、素耗油、醋、糖炒匀，倒入水淀粉（淀粉加水）翻炒3分钟；

4、豆腐上色后，倒入油菜段，翻炒几下，均匀洒入盐与花椒粉翻炒，中间盖一会盖子，油菜开始变蔫时即可出锅。

? 香菇油菜粥?

? 用料；油菜，鲜香菇，大米，盐 ?

1、大米淘洗干净，加水煮成粥；

2、小油菜淘洗干净，焯水后切小段；

3、香菇切薄片，开水焯一下，改刀切碎，放粥里，加盐煮10分钟左右，下入青菜稍煮即可。

? 发面芝麻饼?

? 用料；中筋面粉 300克，酵母粉 3克，温水 180克，花生油，盐，熟黑芝麻 各适量?

1、酵母粉放入小碗内，加180克温水，搅拌均匀，静置五分钟；

2、面粉放入大盆内，将酵母水慢慢倒入面粉中，用筷子一个方向搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖好，发酵至两倍大；

3、面板上撒少量干面粉，将面团反复揉搓排气，再分成3个均等的小面剂子；

4、取其中一块面团，面板上撒点干面粉，将面团摁平，擀成大圆饼，越薄越好，但注意不要擀破；

5、面皮上倒1勺花生油，小半勺盐，用手抹匀或刷匀，四周稍留些空间，不用抹到边，（不然一会卷起来时会漏油），均匀的撒上熟黑芝麻，从底部慢慢往上卷；

6、卷成长条后，再从一侧再往另一侧卷，收口朝下，按压扁，擀成圆饼状，薄厚没有讲究；

7、电饼铛内放少许油，提前预热，油微热后，放入面饼，盖好，一面成型后，轻轻翻面煎另一面，要勤翻面，煎至两面上色均匀，饼皮呈金黄色即可。

感恩吃素???