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春天的味道—荠菜炒三鲜

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:43 阅读:7913
春天就吃应季时令菜吧!鲜那个鲜。

用料

荠菜100克
春笋(去壳)150克
口蘑六个
白糖1/3勺
胡椒粉1/4勺
1/3勺
五花肉100克
大蒜三瓣
小葱二根
淀粉半勺

春天的味道—荠菜炒三鲜的做法

  1. 准备食材及配料,计量看用料明细。

    春天的味道—荠菜炒三鲜的做法 步骤1
  2. 切配准备:五花肉去皮切片,口蘑切片,春笋破开,葱蒜切段。

    春天的味道—荠菜炒三鲜的做法 步骤2
  3. 起锅烧开水,水开后,先放入春笋焯水一分钟捞出。

    春天的味道—荠菜炒三鲜的做法 步骤3
  4. 接着放入荠菜焯水几十秒捞出。

    春天的味道—荠菜炒三鲜的做法 步骤4
  5. 最后口蘑也焯水几十秒捞出备用。

    春天的味道—荠菜炒三鲜的做法 步骤5
  6. 焯好水的春笋切片,荠菜拧干水分切碎。

    春天的味道—荠菜炒三鲜的做法 步骤6
  7. 提前调好勾芡料汁:半勺淀粉两勺清水拌匀。

    春天的味道—荠菜炒三鲜的做法 步骤7
  8. 起锅放一点点油,放入五花肉炒至焦黄出油(中火)。

    春天的味道—荠菜炒三鲜的做法 步骤8
  9. 接着放入蒜和葱段炒香。

    春天的味道—荠菜炒三鲜的做法 步骤9
  10. 炒香后放入笋片口蘑一起翻炒几下。

    春天的味道—荠菜炒三鲜的做法 步骤10
  11. 加入莫过食材1/2的开水,加1/3盐、1/3白糖、1/4白胡椒粉加盖焖煮两分钟。

    春天的味道—荠菜炒三鲜的做法 步骤11
  12. 两分钟后,放荠菜碎一起翻炒几下,勾芡出锅。

    春天的味道—荠菜炒三鲜的做法 步骤12