荠菜，最近两天挖野菜挖的魔怔了，眼镜看到哪儿都是荠菜的影子…
看老公的脸都是一棵荠菜…?

荠菜，择菜成这样，用剪刀剪根部，一抖就把老叶黄叶抖掉了。

中间开花了也没关系，花柱周围有一圈嫩梗。掐下来，能吃的。

昨天清明假期第一天，挖了整整两大食品袋、两大盆…回家光择菜都择到吐了…

水开烫熟，烫到菜梗部位用指肚一捏就能捏动，能有感觉，我老公都是直接自己尝尝，鉴定是否熟了…

两大盆只烫出来这些，目测能够拌4盘。

之前有很多菜谱也拍过如何做花椒葱油，热锅冷油放花椒，花椒炸熟后捞出，放葱花，炸至焦黄即成。

花椒捞出扔了，影响口感和卖相

加入酱油醋盐简单调一下，这次加了点豆皮丝。喜欢加大蒜的自己加点蒜汁调味。喜欢吃辣的在炸葱的步骤加上辣椒或者拌的时候加辣椒油都可以。
开吃咯~