荠菜锅盔
小时候母亲总是爱做这种绿叶菜锅盔，我们都不吃，觉得蔬菜味的饼子根本吃不下，现在中年了，越发喜欢这种纯绿色食物，老家地里挖的荠菜做了锅盔，味道很好，人就是这样，小时不吃的东西中年之后都成了最爱，比如香菜
用料
| 面粉 | 自己看 |
| 酵母 | 1：100 |
| 盐 | 一丢丢 |
| 食用油 | 一小勺 |
| 荠菜 | 自己看 |
| 鸡蛋 | 自己看 |
荠菜锅盔的做法
把鸡蛋，油，盐，水煮过切碎的荠菜和适量面粉和在一起，记得要放发酵粉，发酵粉的多少要根据面粉的量来定，1：100就可以。
揉成面团，不粘手就行，盖上盖子发酵
发酵好整形，自己根据电饼铛大小擀成圆形
我家的电饼铛
烙了两个锅盔，放案板上凉凉。
切块
切块，吃不完冷冻冰箱里
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