“下饭，清香”
“茼蒿比肉末好吃”
用料
| 茼蒿 | 1把 |
| 肉末 | 122克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 腌肉料 | |
| 盐 | 1克 |
| 糖 | 1克 |
| 老抽 | 2克 |
| 生抽 | 6克 |
| 料酒 | 6克 |
| 淀粉 | 4克 |
| 炒菜料 | |
| 盐 | 3克 |
| 味精 | 1克 |
| 蚝油 | 8克 |
| 糖 | 4克 |
茼蒿炒肉末的做法
猪肉切小粒用腌肉料腌制二十分钟以上。
茼蒿洗净切段，蒜切碎。
油热后下入肉末炒散炒香，加入蒜末。
放入茼蒿杆和炒菜料炒匀，加入茼蒿叶子
茼蒿叶子微微塌掉就出锅，否则会出水影响口感
装盘。
小贴士
1.肉末多煸炒一会，炒干里面的水分。
2.我用的半肥半瘦的猪肉，不喜欢肥肉的可以用纯瘦肉
