清蒸黄花鱼快手菜新手也可以做
黄花鱼也叫小黄鱼，它肉质非常鲜嫩，尤其新鲜买来的小黄鱼，大家可能第一想法是担心做出来的小黄鱼腥味重，其实买对了新鲜的小黄鱼，清蒸出来的都不用添加料酒，就特别香，话不多说，快来一起学习吧！
用料
| 小黄鱼 | 2条 |
| 小葱 | 2根 |
| 姜片 | 片 |
| 红椒 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
清蒸黄花鱼快手菜新手也可以做的做法
将小葱、葱段和红椒切丝，越细摆盘的话越美观
在小黄鱼身上划几个花刀（两三刀就够了），之后将切好的葱段和姜片放在小黄鱼上
冷水下锅蒸10分钟，不用太久，小黄鱼本身肉比较嫩，容易熟
蒸之后我们将盘里的汤汁倒掉，可以减掉很多腥味，顺便将表面的姜片和葱段取出
锅中热油，不知道要倒多少量的小伙伴们，可以用自家的喝汤的小汤匙盛个四五勺子，热油至冒烟就可以关火了
在小黄鱼表面装饰上葱丝和红椒丝，再倒入蒸鱼豉油，不要倒太多或太少，同样不懂把握的小伙伴们，用小汤匙装个三四勺，淋入小黄鱼表面
淋上热油，滋滋作响声，葱香和鱼味混合在一块的香味简直不要太美妙！
小贴士
1、蒸鱼冷水下锅10分钟就可以出锅了
2、新鲜的小黄鱼无需添加料酒，喜欢料酒的可以适量加点
2、新鲜的小黄鱼无需添加料酒，喜欢料酒的可以适量加点