葱、姜切好备用。

将香菇切丁放入肉馅儿中，然后加入切好的葱、姜；再加入料酒、盐，放置五分钟。

将买来的苋菜洗净，去根，切好备用。

将放置的肉放入油锅内炒熟，然后盛出，放入一个大一点的碗。

将切好的苋菜跟炒熟的肉放在一起，倒入少许食用油、盐，搅拌。

开始包饺子了。

饺子出锅的样子如上图。