消耗香菜大法
这是老一辈的做法，一斤香菜做了两大罐。腌制2小时就可以吃，不开罐可以放一个月，而且很新鲜。
用料
| 香菜 | 1斤 |
| 青红线椒 | 6个 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 盐 | 2勺 |
| 酱油 | 1碗 |
| 醋 | 1碗 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 48粒 |
| 香叶 | 2片 |
| 姜 | 5片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 茴香 | 少许 |
消耗香菜大法的做法
香菜，洗净，晾干，切段。
青红线椒剁碎
蒜切片
姜切丝
把切好的香菜，线椒，蒜，姜放到盆里，放两勺盐，抓匀
准备两个罐头瓶，洗干净倒扣蒸锅里，蒸十分钟。
准备香料：八角2个，花椒48粒，香叶2片，茴香少许，桂皮一小块。
锅里一碗酱油一碗醋，不放水！不放水！不放水！放入大料滚开。
滚开后转中小火，再煮十分钟。
然后关火，凉凉，一定要凉透，这时候可以把大料捞出。也可以不捞。
这时候瓶子也干了，把拌好的香菜放入瓶子
我这两罐正好。可以压压实
把凉好的汤料浇入
漫过香菜就好
盖盖密封冷藏两小时后就可以吃了，不开盖的话可以放一个月。
如果家里罐子怕不是密封的很好，可以先用保鲜膜包下瓶口。
爱吃香菜的人可以试试。一个月后开盖吃也一样新鲜呢
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